常量元素：
人体含氧65%、碳18%、氢10%、氮3%、钙1.5%、磷1%、钾0.35%、硫0.25%、钠0.15%、氯0.15%、镁0.05%，它们被称为人体常量元素。
微量元素：
铁铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的
含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。
铜正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。
铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。
锌对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。
氟是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉) 、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。但是,过多吃进氟元素,又会发生氟中毒,得“牙斑病”。体内含氟量过多时,还可产生氟骨病,引起自发性骨折。
硒成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。
碘通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中 枢神经系统结构。碘在海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。
钴是维生素B12的重要组成部分。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩 张血管,降低血压。但钴过量可引起红细胞过多症,还可引起胃肠功能紊乱,耳聋、心肌缺血。
铬可协助胰岛素发挥作用,防止动脉硬化,促进蛋白质代谢合成,促进生长发育。但当铬含量增高,如长期吸入铬酸盐粉,可诱发肺癌。
扩展资料：
根据机体对微量元素的需要情况又分为必需微量元素和非必需微量元素。维持人体正常生命活动不可缺少的元素称为必需微量元素。所谓不可缺少，并非指缺少将危及生命不能生存，而是指缺少时会引起机体生理功能及结构异常，导致疾病发生。
目前多数人公认的必需微量元素有：铁（Fe）、铜（Cu）、锌(Zn)、钴(Co)、钼(Mo)、锰(Mn)、钒(V)、锡(Sn)、硅(Si)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)、镍(Ni)13种。目前尚未明确其生物学作用亦未发现有毒性的元素称为非必需微量元素。
将微量元素分为必需与非必需、有毒或无害，只有相对的意义。因为即使同一种微量元素，低浓度时是有益的，高浓度时则可能是有害的。同时亦不意味着以任何浓度使用该元素都是安全的。
因此，今后应对微量元素的生物学作用及其安全浓度进行更深入的探讨，以防止盲目摄入过多的必需微量元素或从膳食中去除某种可能必需的“有毒”元素。随着研究的深入，将会发现一些“非必需元素”“有害元素”具有一定的生物学作用，甚至可能是必需的元素。
参考资料：
根据含量多少,习惯上分为常量元素和微量元素两大类.常量元素共11 种,它们的名称和含量如下表.
名称 含量/% 名称 含量/% 名称 含量/%
氧 65.00 钙 2.00 钠 0.15
碳 18.00 磷 1.00 氯 0.15
氢 10.00 硫 0.25 镁 0.05
氮 3.00 钾 0.35
此外,构成人体的元素还有40多种,它们的总量不足人体质量的0.05%.因此,把这些元素称为人体中的微量元素.
下面列出了人体中一些生物元素的主要功能.
生物元素的主要功能
元素名称 主要功能
碳
氢
氧
氮
氟
氯
碘
硫
硒
磷
硅
钾
钠
钙
镁
锌
锰
铁
钴
铜
钼
钒
铬 有机化合物的主要组成成分
水及有机化合物的主要组成成分
水及有机化合物的主要组成成分
有机化合物的组成成分
人体骨骼成长所必需的元素
细胞外的阴离子（Cl-）,维持体液平衡
甲状腺素的成分
蛋白质的成分
与肝功能肌肉代谢有关的元素
含在ATP等之中,是生物合成与能量代谢必需的元素
骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素
细胞内的阳离子（K+）,维持体液平衡
细胞外的阳离子（Na+）,维持体液平衡
骨骼、牙齿的主要组分,神经传递和肌肉收缩必需的元素
酶的激活,叶绿素构成,骨骼的成分
胰岛素的成分．许多酶的活性中心
酶的激活,光合作用中水分解必需的元素
组成血红蛋白、细胞色素、铁-硫蛋白等,输送氧
形成红血球所必需的维生素B12的组分
铜蛋白的组分,铁的吸收和利用
黄素氧化酶、醛氧化酶,固氮酶等必需的元素
促进牙齿的矿化
促进葡萄糖的利用,与胰岛素的作用机制有关
各种元素在人体组织体液中富集情况大致如下.头发中：铝、砷、钒；大脑中：钠、镁、钾；脑垂体中：铟、溴、锰、铬；眼液中：钠；视网膜中：钡；齿质及珐琅质中：钙、镁、氟；牙组织中：
钙、磷；甲状腺中：碘、铟、溴；心脏中：钙、钾；肺中：锂、钠；胰腺中：镁；肾脏中：锂、硒、
钙、镁、钾、钼、镉、汞；消化液中：钠；骨筋中：锂、镁、钾；肌肉中：锂、镁、钾；骨组织中：
钠、钙、钾、磷；血液中：铁、钠、锂、钙、钾；肝脏中：锂、硒、铝、锌、钙、镁、钾、铜.
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文章不错《人体中的化学成分百分比》内容很有帮助