生姜是植物的茎吗？

1.萝卜、胡萝卜是植株的肉质根。它们是由主根以及胚轴的上端等部分膨大形成，在肥大的主根中，薄壁组织细胞内贮存大量养料，可供植物越冬和次年生长之用。这部分也是食用的部分。

2.红薯是植株变态的块根。植物侧根或不定根膨大而成。这种变态根不象萝卜等，每株只形成一个肉质根，而是一株可以形成许多膨大的块根。红薯是植株变态的块根。

3.土豆和生姜都是植株变态的块茎（地下）。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼，一般作螺旋状排列，芽眼内有2～3个腋芽，仅其中一个腋芽容易萌发，能长出新枝，故块茎可供繁殖之用。块茎的顶端具有一个顶芽，如马铃薯的块茎较为典型。马铃薯的地下枝条在土层中匍匐生长，当伸长9～12厘米时，末端膨大，形成具有短节间的肥厚块茎。在长成的块茎上，表层有周皮，上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部、木质部、内韧皮部和中央的髓部。从外形或构造上看，可以说明它是茎的变态。

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胡萝卜是果实吗

1变态茎:莲.狗牙根、白茅.拳参.马铃薯.菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕.荸荠、慈菇、芋.洋葱、水仙。皂荚。仙人掌。

2变态根:萝卜、胡萝卜、甜菜,红薯,高山榕,玉米,大豆

3变态叶:

有些植物叶的形态结构和生理功能，在本质上都发生了非常大的变化，叫做叶的变态。如仙人掌的全部叶子变为刺状，以减少水分的散失，适应干旱环境中生活；酸枣、洋槐的托叶变成坚硬的刺，起着保护作用；豌豆复叶顶端几片小叶变为卷须，攀缘在其他物体上，补偿了茎杆细弱，支持力不足的弱点。食虫植物的叶能捕食小虫，叫做捕虫叶，这些变态的叶有的呈瓶状，如猪笼草；有的为囊状，如狸藻；有的呈盘状，如茅膏菜。在捕虫叶上有分泌粘液和消化液的腺毛，当捕捉到昆虫后，由腺毛分泌消化液，将昆虫消化并吸收。

日本小檗

（Berberis thunbergii DC.）

秦基小檗

（Berberis chingii Cheng）

许多植物在其个体发育过程中，有的叶也发生变态，有着特殊功能。例如木本植物芽的外围，有由叶变态的芽鳞包围，起着保护幼芽的作用；鳞茎中的变态叶肉质化、贮藏营养物质，如洋葱、百合的食用部分。在花和花序的基部也有变态的叶。例如玉米雌花序外面的苞叶、向日葵花序外边的总苞，具有保护幼小花和花序的作用。

银边翠

（Euphorbia marginata Pursh）

一品红

（E. pulcherrima）

胡萝卜是块茎，不是果实，是根茎类食物。

一株完整的绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成，其中根吸收来的水和无机盐由茎运送到叶等地方供植物体利用，在叶里还能进行光合作用提供有机物，可见植物的根、茎、叶与营养物质有关，所以属于营养器官。花开放之后，经过传粉和受精结出果实和种子，再用种子繁殖后代，因此花、果实和种子属于生殖器官。胡萝卜二年生草本植物，以肉质根作蔬菜食用。

在植物学上，果实是由显花植物的子房在开花授粉后发育而来的，主要的功能为保护种子及协助种子的传播；例如苹果，梨。根茎类是一类变态茎，为地下茎的总称，包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等。

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