未成熟的猕猴桃密封放能更快成熟。
想要大量催熟猕猴桃，可以把猕猴桃批量放入纸箱中，然后密封纸箱，20-30度的温度下存放，打开2-3天打开一次，大概5-8天即可完全催熟猕猴桃了。猕猴桃催熟之后，一定要打开纸箱，然后在20度的温度下保存3-4天，在0-5度的温度下可保存一周。
可以将猕猴桃和苹果、香蕉、雪梨一起放入食品袋，然后存放1-2天左右，猕猴桃即可变软变熟。但是一定要注意猕猴桃熟透之后，一定要尽快吃掉，否则烂掉就吃不了了。猕猴桃含有丰富的维生素和矿物质，平时可以多吃。
挑选猕猴桃的小技巧
1、看果型?
优质的猕猴桃形状比较规则，一般呈上大下小的鸡蛋状或规则圆筒状；而使用了“激素或膨大剂”的猕猴桃则像个扁扁的直筒状。
2、看硬度
体型饱满、无伤无病的较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，说明比较成熟了，需要马上食用。
3、看果脐
有个形象的比喻就是鸡嘴和鸭嘴的形状。鸡嘴的是优质的，鸭嘴的则是可能使用了“膨大剂”的。
4、看色泽
优质的猕猴桃表面饱满无皱，富有光泽；反之，果皮粗糙，皮孔加深变大。
未成熟的猕猴桃怎么存放更快催熟
未成熟的猕猴桃可以使用密封催熟的方法，可以加快成熟。
密封保存可以快速催熟猕猴桃，将未成熟的猕猴桃装在塑料袋中，扎紧袋口，放置在室内温度较高的地方，可以加速乙烯气体的释放，促进果实成熟,一般在室温20°C的条件下，5天左右即可食用，喷醋无法加速乙烯释放。
还可以将猕猴桃放入泡沫保鲜箱中，由于泡沫保鲜箱具有很好的保温性能，能够使猕猴桃保持较高的温度，从而加速其成熟过程。
将猕猴桃置于密封袋中与其他水果（如香蕉、苹果、石榴、梨等）一起存放，这些水果中的催熟成分的气体会促使猕猴桃更快变软变熟。
猕猴桃生长环境
中华猕猴桃原产于中国，现分布于中国长江流域的各省区，中华猕猴桃喜光但怕暴晒，喜温暖湿润的环境，不耐涝，多在背风向阳环境，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中，喜欢土层深厚、腐植质丰富、排水良好的土壤，中华猕猴桃的繁殖方式包括嫁接繁殖、扦插繁殖、压条繁殖及播种繁殖。
大型落叶藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，片层状。
未成熟的猕猴桃与水果一同放置、放在高温地方更快催熟。
1、与水果一同放置
猕猴桃不熟不仅影响口感，涩涩的口感实在让人难以接受。将猕猴桃与一些已经成熟的水果放在一起，比如最常见的苹果、香蕉、橘子。与这些常见的已经成熟的水果一同放置在塑料袋内，扎紧口袋，放在避光处静置保存三天。三天以后打开塑料袋，这时的猕猴桃就会软烂成熟啦，此时的猕猴桃是最佳赏味期。
2、放在高温地方
将猕猴桃放置在一个温度高于室温的地方，例如阳光下或暖气旁边。这种方法可以加速水果的成熟过程，但需要注意不要将猕猴桃放置在过高的温度下，否则会导致猕猴桃过熟或腐烂。
猕猴桃存放注意事项
1、避免阳光直射
猕猴桃对阳光非常敏感，长时间暴露在阳光下会导致其表面变黑、过熟或腐烂。因此，猕猴桃应该存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
2、避免低温
猕猴桃对低温非常敏感，如果存放在冰箱中，会导致其表面变黑、口感变差或腐烂。因此，猕猴桃应该存放在室温下，避免低温。
3、避免挤压
猕猴桃的外皮非常薄，容易被挤压变形或破损。因此，猕猴桃应该单独存放，避免和其他水果或物品挤压在一起。
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